Est d'avoir une base d'origine est connue par les fournisseurs locaux. Chaque fois que je retourne à Saigon après un certain temps, je fais le tour
Mon premier mois à Saigon, j'ai trouvé un marché à la fin de la zone de routards. Il y a un stand qui sert un méchant chignon nem nuong, et à côté d'eux est une femme de jus. La première fois que j'y suis allé, la dame a levé la main pour me faire signe. J'étais assez proche pour ne pas penser que je lui ai donné cinq heures.
C'était un peu bizarre à l'époque, mais maintenant c'est une chose que nous faisons chaque fois que je reviens. Je suis là au moins une fois par mois, ne serait-ce que pour ramasser mes cinq meilleurs, et elle sourit et met sa main prête pour cinq heures, puis prépare mon jus d'orange sans sucre.
Dame douce de tofu
Je n'aurais jamais pensé que vous pourriez dire doux et tofu dans la même phrase, mais c'était avant que je mets la douce tofu dame. Cette concoction de tofu, de gingembre et de sauce à la noix de coco est une délicieuse collation de rue qui satisfait ma dent sucrée après le déjeuner. Ceci est un dessert commun à travers l'Asie, et à Saigon, il est connu comme dau hu. J'étais un converti instantané et la douce dame de tofu le savait. Quand jamais elle me voit, elle gagne un ressort supplémentaire dans son pas. Elle me voit parfois de l'autre côté de la rue et elle m'appelle quand elle me voit. C'est comme un sixième sens et je sais où je suis.
Mesdames de noix de coco
Les dames de noix de coco peuvent être trouvées dans le coeur de Saigon, à côté du marché de Ben Thanh. J'essaie d'éviter le marché car c'est le seul endroit dans la ville où les gens essaient de vous vendre des trucs, mais je ne peux pas résister aux charmes de ces deux femmes. Je ne sais pas d'où ils tirent leurs noix de coco parce qu'ils sont toujours les noix de coco les plus fraîches que j'ai eu dans la ville. En prime, les noix de coco sont toujours servies froides.
Banh Mi Lady
Quand je restais dans la rue Nguyen Thi Minh Khai, je rendais visite à cette banh mi lady presque tous les matins pour le petit déjeuner. Je reçois un rouleau d'oeufs sans viande et je dois dire que c'est aussi proche de la perfection que vous pouvez obtenir pour un rouleau d'oeufs. Je ne veux pas dire parfait parce que ça sonne hyperbolique, mais chaque fois que j'en ai un je ne trouve pas de faute. Les œufs sont cuits juste, le pain est toujours croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, et il est garni de piment, assaisonnement, concombre, coriandre et carottes marinés et radis daikon. Elle est aux alentours de 18 Nguyen Thi Minh Khai le matin (avec Mr Banh Mi) jusqu'à 10h, et l'après-midi vers 16h.
Dame de fruit du dragon
Techniquement je devrais l'énumérer en tant que dame de fruit, car elle a une belle rangée de fruits tropicaux. Je viens ici pour le dragonfruit, alors elle est dame dragonfruit. La grande chose à propos d'être un habitué est que je n'ai même pas à penser à la sélection des fruits. Elle me voit venir et choisit les deux meilleurs fruits du dragon pour moi, et je n'ai pas à prétendre que je vais acheter autre chose.
Jus d'orange Mesdames
Un autre vendeur de jus d'orange fait la liste, cette fois près de l'endroit où je vivais. Ces dames ont une bonne opération de jus en cours et vous ne pouvez pas vous tromper avec une grande tasse de jus d'ornement pour environ 50c USD.
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